Špargľa

Gratinované zemiaky so špargľou

2 vajcia, smotana pochúťková, 100 gr. syra

Špargľový guľáš s knedľou

Špargľová polievka krémová so syrom a smotanou

Špargľová polievka krémová - zo zelenej špargle

Koláče z rebarbory

Sypaný rebarborový koláč

- 1 tvaroh, 1 vajce, 250 masla...

Rebarborový koláč s posýpkou

- 3/4 l mlieka, pol masla, 1 vajce

Tvarohový pite s rebarborou

1 maslo, 5 vajec, 2 tvarohy

Rebarborový koláč s posýpkou II.

2 biele jogurty, 2 vajcia, 50 gr. masla

Jahodové muffiny s rebarborou

hnedý cukor, 1 vajce, 1 kyslé mlieko, 1 pohár jahôd

Jablkovo-rebarborovo-škoricová bublanina

1 šálka mlieka, 1 vajce

Muffiny Rebarborky

1 hrnček ovsených vločiek, 1 vajce, môže byť fruktóza

Ryžový nákyp s rebarborou

2 šálky ryže, 3 šálky mlieka, 4 vajcia

Hrnčekový tvarohovo-rebarborový koláč -dlho čerstvý

2 kyslé smotany, 1 vajce, 1 tvaroh, Zlatý klas

Rebarborová torta s pudingom

130 gr. masla, 250 gr. tvarohu, 3 vajcia, Zlatý klas, 400 ml mlieka

Zeleninové nadýchané lievance (pondelok)

400 gr. miešanej mrazenej zeleniny
soľ
4 vajcia
200 ml mlieka
160 gr. polohrubej múky
5 lyžíc oleja
120 gr. jemnej salámy (nemusí byť)

Mrazenú zeleninu udusiť domäkka. Salámu pokrájať na malé kocky.
V mlieku rozšľahať žĺtky, múku, olej, soľ, pridať zeleninu, salámu a tuhý sneh z bielkov.
Lyžicou naberať zo zmesi menšie kôpky a vyprážať na rozohriatom oleji zo oboch strán. Podávať so zemiakovou kašou.

Pečené zemiaky s krémom (streda)

1 kg zemiakov
250 gr. tvarohu
200 ml kyslej smotany
2 syry Lunex
1 mladá cibuľka
1 strúčik cesnaku
zväzok vňatí
soľ, korenie, rasca

Zemiaky umyjeme, rozkrojíme po dĺžke, dáme na pekáč, posolíme, posypeme rascou a upečieme.
Tvaroh, smotanu a syry zmiešame, pridáme nadrobno nasekanú cibuľku, pretlačený cesnak a ostatné prísady, dohladka vymiešame.
Na hotové zemiaky navrstvíme krém a podávame s čerstvým zeleninovým šalátom.

Zapekaná zemiaková kaša s pohánkou (streda)

600 gr. zemiakov (aj viac)
soľ
pohánka
100 ml smotany alebo mlieka
4 vajcia
100 gr. tvrdého syra

Zemiaky uvariť v osolenej vode, rozmixovať s maslom a mliekom. Pohánku uvariť vo vode cca 8 minút. Do pekáča navrstviť vrstvu zemiakov, pohánky, zemiakov, do toho urobiť 4 diery - do nich opatrne rozbiť vajíčka, osoliť a dať na chvíľu zapiecť. Syr nahrubo postrúhať, posypať celý vrch zapečenej kaše, dať zase do rúry a zapiecť kým vajíčka nestuhnú a syr sa neroztopí.
Podávať s fašírkou, tatárskou omáčkou, kečupom alebo zeleninovým šalátom

Pirohy

300 gr. výberovej polohrubej múky
trošku soli
1 vajíčko

Múka so soľou a vajíčkom sa zaleje mliekom zriedeným s vodou a vymiesi sa cesto - rozvaľkať a vykrajovať pirohy.
Plnka: zemiaková kaša so syrom, kapustou, tvarohom, nasladko- s lekvárom...
Variť vo vriacej osolenej vode, keď vyjdú na povrch, vybrať a zaliať cibuľkovým maslom.

Nedeľné obedy - hydina

Marinované kuracie nugetky vyprážané v zemiakovom cestíčku s dresingom

Kuracina zapečená s tatarkou a so syrom

Kuracie prsia pre labužníkov (maslo, kečup, horčica)

Pečené naložené kurča

Morčacie závitky so šlahačkovo-syrovou omáčkou

Kuracie prsia na masle so šampiňónmi alebo hráškom

Japonské kurča s pohánkou

Do jenskej misy uložíme 1/4 nasoleného odstáteho kurčaťa, na to dáme 100 g premytej ryže a 100 g sparených pohánkových krúpov, pridáme kúsok masla, alebo Heru, pomaly pečieme v rúre, do hotového nasypeme navrh petržlenovú vňať. Chutí vynikajúco.

Ďalšie recepty na pohánku

Recepty na Biospotrebiteľ

Veľká Noc - koláče

Kornútiky s krémom

tortové oblátky, čokoláda na varenie
Krém:
400 ml mlieka
100 gr. hladkej múky
4 žĺtky
1 vanilkový cukor
250 gr. masla
200 gr. prášk. cukru

Oblátky pokrájame na štvorce 10x10 cm. Dáme ich nad paru, aby zmäkli a sformujeme do kornútikov.
Krém: Mlieko, múku, vanilk. cukor dáme do rajnice a za stáleho miešania uvaríme kašu. V miske vymiešame zmäknuté maslo s práškovým cukrom a spojíme s vychladnutou kašou. Krém dobre vyšľaháme.
Pomocou vrecka plníme kornútiky s krémom. Čokoládu rozpustíme a namočíme do nej špice kornútikov. Uložíme do chladu.

Grilážové rezy

tortové oblátky
250 gr. kryštálového cukru
250 gr. masla
200 gr. orechov -posekať
1 vajce
čokoládová poleva

Na miernom plameni rozvariť cukor za stáleho miešania na karamel, potom pridáme maslo a spolu dobre vymiešame. Postupne prisypeme orechy a nakoniec opatrne rozšľahané vajce. Trochu vychladnutou zmesou natierame oblátky, hotové zaťažíme a necháme odležať niekoľko hodín. Pokrájame na štvorce alebo obdlžniky, môžeme ozdobiť čok. polevou.

Kokosové bonbóny

1 balíček detských piškót
50 gr. masla
30 gr. práškového cukru
1 balíček vanilk. cukru
50 gr. kokosovej múčky
50 ml rumu (bazovej šťavy)

Maslo, práškový i vanilkový cukor dáme do misky, dobre vymiešame. Pridáme časť kokosovej múčky a za stáleho miešania zapracujeme pomleté piškóty s rumom.
Z hmoty tvarujeme guľky, obaľujeme v kokosovej múčke a ukladáme do papierových košíčkov.
Kokos som rozdelila - do cesta 30 gr., na obalenie 20 gr. Vyšlo 22 kúskov.

Jarné rezy

210 gr Hery,
210 gr mletých orechov,
210 gr prášk. cukru,
1 kl kakaa,
postrúhaná citronová kôra /nemusi byť/,
100 gr polohrubej múky,
z 5 bielok sneh

Všetko dobre vymiešame a nakoniec pridáme polohrubú múku a sneh.

Poleva:

200 gr prášk. cukru,
5 žĺtok,
postruhaná citr. kôra/ alebo len vyžmýkať kus citrónu/,
všetko nahladko vymiešat.

Polevu hneď potrieť na horúce upečené cesto, na rezy krájať až po vychladnuti / užšie obdĺžniky

Laskonky
5 bielkov,
400g kryš. cukru,
100g mlet. orechov.

Plnka:
150g kryš. cukru,
1 dcl vody,
4dcl mlieka,
2 Zlaté klasy,
250g palmarínu

5 bielkov a 400g kryš. cukru šľaháme nad parou do tuha. Zložíme z ohňa a pridáme orechy. Na papier na peč. pomocou šablony / dostať kúpiť / natierame laskonky. Sušíme pri 115 stup. asi 30 min.
Plnka: Cukor upálime na karamel, zalejeme vodou a nacháme rozvariť. Do mlieka dáme Zlaté klasy a vylejeme do karamelu a uvaríme puding.Necháme vychladnúť. Do studeného pridáme palmarín a dobre vyšľaháme. Pomocou cukr. vrecúška striekame na laskonku plnku a druhou laskonkou to spojíme.
Zdroj: http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=767

Mazanec

Recept tu: http://domacapekaren.blogspot.com/2009/02/mazanec.html

Plnený sendvič

1 sendvič
120 gr. masla
150 gr. šunky
150 gr. údeného syra
1 konzerva sardiniek (bez)
3 vajcia
6-7 kyslých uhoriek
4-5 kapií
2 lyžice horčice

Sendvič rozkrojíme a striedku vyberieme. Vajcia uvaríme na tvrdo, syr postrúhame, sardinky roztlačíme, šunku, uhorky, kápie nadrobno nakrájame. Maslo vymiešame s horčicou, pridáme ostatné suroviny, premiešame, nakoniec do plnky rozmrvíme striedku a všetko zmiešame.
Do polovice sendviča dáme plnku, na ňu poukladáme rozkrojené vajcia, naplníme druhú polovicu a obe spojíme. Odložíme na chladné miesto. Pred podávaním pokrájame na plátky.


Ďalšie tipy na veľkonočné špeciality:
http://www.svetreceptov.estranky.sk/clanky/velka-noc

Domáce nanuky

šľahačková smotana
2-3 PL práškového cukru
džem alebo vymixované ovocie

Postup:
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=1262

Odpaľované venčeky

300 ml vody 150 gr. masla štipka soli 150 gr.polohrubej múky 4 vajíčka

3 dcl vody sa dá variť, pridať 15 dkg masla, štipku soli, do vriacej vsypať 15 dkg polohrubej múky, cesto aj mimo variča premiešať v rajnici, vznikne husté cesto, nechať vychladnúť a tak do neho postupne vmiešať 4 celé vajíčka. Pomocou špricne nastriekať 2 na sebe krúžky na plech. Dať piecť a ešte teplé rozkrojeť napoly.

Plnka:
1/2 l mlieka, 1 a 1/2 zlatého klasu, 1/2 veľkého masla - 125 gr. 125 gr. práškového cukru, 1 vanilkový cukor

Mlieko, zlatý klas a polovicu práš. cukru sa dá variť, ostatný cukor vymiešať s maslom. Uvarený zlatý klas vychladnúť a postupne primiešavať do vymiešaného masla a naplniť venčeky. posypať pr. cukrom.

Všelijaké recepty na cuketu

http://www.porada.sk/archive/index.php/t-29490.html

CUKETOVÝ ZÁKUSOK

2 plné hrnčeky (asi 2,5 dcl) nastrúhanej cukiny,
1 hrnček kryštálového cukru,
1,5 dcl oleja,
1/2 hrnčeka strúhaného kokosu,
2 hrnčeky polohrubej múky,
2 lyžice kakaa,
4 vajcia,
vanilkový cukor,
1 prášok do pečiva,
1 lyžička sódy bikarbóny

Celé vajcia vymiešame s cukrom, pridáme cuketu, múku s práškom do pečiva, olej, kokos, kakao, vanilk.cukor a sódu bikarbónu a vo vyhriatej rúre upečieme. Upečený koláč potrieme lekvárom (najlepší je ríbezľový alebo malinový) a polejeme čokoládovou polevou.


Cuketová polievka
Cuketu postrúhať na slzičky. V hrnci speniť pokrájanú cibuľku, pridať cuketu, dusiť 15-20 min. Potom zaliať vodou, pridať bujón, korenie, chvíľku povariť.
Do pochúťkovej smotany vmiešať 2 pl hladkej múky, zavariť do polievky. Nakoniec postrúhať muškátový orech. Kto ma rád hustejšie polievky, treba zavariť zemiaky alebo ovsené vločky.

Mramorové mäso

400 gr. bravčového stehna

Plnka:
100 ml mlieka
4 vajcia
4 PL hrubej múky
100 gr. tvrdého syra
2 nakladané kápie
2 kyslé uhorky
soľ
mleté čierne korenie

olej na vymastenie srnčieho chrbáta...

Mäso pokrájať na rezne, naklepať, osoliť, okoreniť, dať do vymastenej formy srnčieho chrbáta, zaliať plnkou.
Piecť vo vyhriatej rúre cca hodinu.

Tiramisu z MK

3 polotučné tvarohy
2 vanilkové cukry
2 lžíce mletého cukru
2 žloutky
Vše mícháme do hladka, pak přidáme 1 ušlehanou šlehačku ze ztužovačem + sníh ze 2 bílků.
Do formy naukládáme piškoty, pokapeme silnou černou kávou a mandlovým likérem Amaretto. Na to dáme vrstvu krému a zase piškoty a krém...
Povrch posypeme strouhanou čokoládou, skořicí, kakaem( může být i granko).

BeBe Dobré ráno koláčiky

300 gr. hladká múka
150 gr. kryštálový cukor
1 kypriaci prášok
100 gr. orechov / alebo kokosu/
100 gr. hrozienok
100 gr. ovsených vločiek
100 gr. čokolády (polámať na kúsky)
2 vajcia
1 Hera

Zmiešať dokopy, lyžicou vykrajovať kôpky, piecť 5-7 min. pri 200 st.

Čo variť z kapusty?

Kapusta podľa babky alebo kapustový prívarok
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=4119

Zapekaná kyslá kapusta

http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=2405

Kapustový koláč

http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=3622

Paradajková kapusta

http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=7820

Nápady na pizzu

Biela pizza - so smotanou a syrmi

http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=10843

Pečené bravčové s kapustou

Kapusta:
surová sa nakrája na hrubšie rezance
a dá sa na masť alebo olej dusiť,
len sa posolí a
pridá sa asi 1 cibuľa pokrájaná k nej, aj mletá alebo obyčajná rasca
a pod pokrývkou na miernom ohni a za občasného miešania dusiť
cca 20 - 30 min.
Keď je mäkká, odstaviť a
v hrnčeku pollitrovom si pripraviť ocot (cca 2 cm od spodku) doliať vodu do polky hrnčeka, pridať 2 lyžičky cukru a tým to zaliať.

Mäso prešpikovať s cesnakom, posypať grilovacím korením, príp. paprikou, dať pár plátkov slaninky, trochu zvrchu poliať olejom, podliať vodou a piecť pod alobalom.

Podávať s knedlíkom.

Recepty na lasagne

na stránke MODRY KONIK

Zbierka koláčov

Pudingovo-smotanový koláč

(pozn. 4 vajcia, 2 smot.pudingy, 2 kyslé smotany)

http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=2971

Čerešňový hrnčekový koláč so zlatým klasom

http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=10443

Motýlikové muffiny

http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=10317

Jablčná roláda

http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=10306

Snehový krémeš

http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=10232

Ryžový nákyp - Koch

Premyť ryžu, asi pol kg, zaliať vodou, asi 1 cm nad ryžu a dať na mierny oheň,
keď sa voda vyparuje,
pridáme mlieko a trochu soli,
často miešame a priebežne dolievame mlieko,
kým nie je ryža mäkká/alebo skoro mäkká/, aj 3/4 litra až liter mlieka

Potom odstavíme z variča, pridáme asi 4 lyžice kr.cukru a asi 2 lyžice masla,
rozmiešame a necháme trochu vychladnúť.

Do polovychladnutého pridáme ešte 3 žltka,
rozmiešame a
zvlášť si z 3 bielok vyšľaháme sneh, do toho 2-3 lyžice kr.cukru, ešte dobre prešľahať a
hotové pomaly primiešať k ryži

Časť z toho dať na plech, na to ovocie a prikryť druhou časťou ryže, dať piecť

Šalátová polievka

Hlávku šalátu umyť a nakrájať na pásiky.
Dať variť do hrnca s posolenou vodou, nakrájať do toho zemiačky nadrobno.
Zapražiť a zatrepať, prípadne pridať červenú papriku.

Perník s citrónovou polevou

30 dkg pr.cukru,
2 celé vajíčka, vymiešať,
do toho pridať 2 lyžice lekváru,
2 lyžice kakaa,
kypriaci prášok do perníka /taký predávajú, ak nemáš, tak daj len normálny a trochu škorice,
1 malú lyžičku sódy bikarbóny,
1 a 1/2 dcl mlieka,
35 dkg hladkej múky,
1 a 1/2 dcl oleja,
1/2 balíčka hrozienok

Všetko vymiešať mixérom a piecť.
Vrch potrieť buď lekvárom na na to čokoládovú polevu, alebo citrónovou polevou, t. j. šťava z jedného citróna a pr. cukor podľa potreby, trochu vody, asi 1 - 2 lyžice a vymiešať.
Poliať ešte teplý perník, a krájať ho tiež ešte teplý alebo potom s horúcim nožom.

Vyjde (bez okrajov) cca 35 kúskov.

Jedálny lístok 11.január (nedela)

Nedeľa

hovädzia polievka
Mäsko Stroganov s ryžou -recept

Pondelok

polievka z nedele
zvyšky (ryba, stroganov, kapusta od mamy)
večer- šalátová polievka na utorok

Utorok

zvyšky z nedele, vivi- šišky v družine

Streda

paradajková polievka
palacinky

Štvrtok

paradajková polievka
halušky

Piatok

šalátová polievka
langoše

Sobota

ako v piatok

Nedeľa

pečené karé s knedľou

Krémová brokolicová polievka

recept z nanicmama.sk

Brokolice očistíme a pokrájame na väčšie kúsky .
Zalejeme vodou -asi tak ,aby bola brokolica zaliatá ( podľa toho koľko chceme polievky )
Pridáme soľ , vegetu ..
Varíme asi 10 min. Odstavíme zo sporáka . Brokolicu vyberieme a rozmixujeme , aby bola polievka hladká - krémovitá . Vylejeme späť do vývaru .Pridáme na dochutenie trošku muškátového orieška a vlejeme smotanu .
Privedieme do varu a odstavíme . Dochutíme soľou a ml. korením .

Dám opražiť cibulku, k tomu polovicu brokolice, toto zmixujem dám znovu variť, doplním trochou vody podľa potreby, dám zvyšnú brokolicu /rozobratú na menšie hlavičky/, stáčí pár minutiek, a môže sa doliať tiež smotana, my skôr obyč. mlieko, alebo kto chce viac dietovať, tak stačí nizkotučné mlieko.
Ak by to žiadalo viac "krémovosti" tak rozrobím trošku kukuričného škrobu a zahustím.
Týmto spôsobom robíme polievku zo zeleného /mrazeného/ hrášku, a výborné polievky na tento spôsob sú šampiónová a špargľová.
Do nich podľa chuti po dovarení tak trošku citrónovej šťavy, ale môže sa nahradiť octom.

Rýchly koláč- zlikvidovanie čokoládových Mikulášov

http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=3493

Anglické jabĺčka

Potrebujeme jablcka - pre kazdeho jedno - osupeme, stred "vydlabeme", na pekac trosku masla roztopit, poukladat jablcka, do vydlabaneho stredu natlacit susene slivky alebo hrozienka, dat piect do vyhriatej rury - tak za 5 minut trosku podliat a sledovat, je to vlastne jedno, kolko sa to pecie, ved sa daju zjest, aj keby boli "surove", len davat pozor, aby neboli az moc makke. Dva kelimky pochutkovej smotany - ja ked nemam smotanu, dam biely jogurt - zmiesat s vanilinovym cukrom, aspon 3ks na dva kelimky, podla chuti.
Podava sa jablcko, na ktore sa poleje ta smotana.

Tipy na (nedelny) obed

• Kuracie rezne zapekane s broskyňou a plátkami syra

• Živanska v alobale

• Ražniči

(půl drůbežího (nejlepší jsou stehení řízky bez kůže), půl vepřového, dále třeba klobásku, slaninku, cibul... a hlavně nakrájené jablíčko... různě napíchat... vložit do pekáčku a péci... posléze podlívat vlastní šťávičkou... k dovršení jsem udělala švestkovou omáčku (ale ta už nemusí být... v podstatě jsou to jen rozvařená povidla s kapkou vody)

• Hovädzie s kôprovou omáčkou a knedlíkmi
• Kuracie na orientálny spôsob

Stehna osolíš, obalíš v mouce smíchané s polévkovým kořením a osmažíš na oleji. Pak maso podleješ trochou vody a dusíš asi 30 minut. Smícháš Ramu zakysaný krém s 2 lžičkami kari a to naleješ k masu. Necháš vařit asi 10 minut. Podáváš s rýží.

• Segedínsky guľáš
• Brokolicové kroketky
  
  5oo g brokolice uvariť do mäkka, nesoliť, nekoreniť. uvarenú roztlačiť vidličkou primiešať 250 g syru Niva, 1-2 vajíčka a ak treba zahustiť strúhankou. Nechať hmotu vychladnúť a potom z nej tvarovať malé kroketky, obaliť ich v strúhanke a opiecť - vysmažiť na oleji. K tomu sa moc hodí zemiaková kašša a hlávkový šalátik, aj tatarská omáčka a hranolky

Ryby na špenate

špenát krátce podusit, posolit, začesnekovat dle chuti... a vylit do zapekací misky... na to rozložit jakékoliv filety dle chuti... a celé zalít směsí: Jedno vejce, mléko či smetana a strouhaný sýr) ...

Domáci pribináčik

2 balicky, ja som dala 2 kelimky makkeho tvarohu-Kapucin z Baly,v kauflande tvaroh vian ten cerveny mzlsim ze je 38% , 1 sladku smotanu 200g, 2 vanil.cukre, asi tak 5 PL krays.cukor, zalezi kto ake sladke ma rad.Zmiesala, dala do kelimkov, alebo misiek a dala do chladnicky na par hodin.
Granko
zltko a hrozienka

http://www.toprecepty.cz/recept/2378-domaci-termix/
http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=253

vyšlehat vanilkový puding s měkým tvarohem a přidat trošku fruktozy,
ja som puding s hrncom položila do studenej vode v umývadle a el.šľahačom som šľahala, kým to nevychladlo. Potom som tam zašľahala ten tvaroch, bolo to pekné vláčne - žiadné hrudky a keď to v chladničke stuhlo, malo to takú istú konzistenciu ako kupovaný pribináček, len chuť je trochu iná, asi tým, že v pribináčku je aj smotana. Alebo by som na budúce skúsila dať dva tégliky tvarohu

smíchat jogurt a zakysanou smetanu 1 : 1
dosladit podle chuti
do misky/mísy/formy pokládat střídavě piškoty (nemusí být), ovoce (banán je nej, dá se i meruňka...no asi cokoliv) a krém.
nechat v lednici nejméně 5h ztuhnout.

hodim do mixeru (taky ako sa robi koktail,alebo majoneza) 1tvaroch,1 kyslu smotanu,2 vanilky a cukor podla chuti,ked je husty a lepkavy,pridam smotany,ked je riedky,pridam tvaroh

oetkerov puding bez pecenia+kysla smotana+konzerva jahod a spolu vytrepat v zavretej nadobe a dezert jak vysity,ale ci aj zdravy,to netusim... da sa to pouzit aj ako krem na korpus,ale nasi k tomu korpus nepotrebuju stacia piskoty...

Tipy na ozdobenie

Recept na chlieb

-3 dl vody
-2 PL oleja
-1 PL octu
-0,5kg hl.muky T650
-2 ČL soli
-1ČL cukru
-1bal.suseneho drozdia
-trocha rasce celej
-semienka podla chuti -sezamove,slnecnicove,lanove,tekvicove

Krehké tvarohové cesto

250 g polohrubej múky
250 g nízkotučného jemného tvarohu
250 g rastlinného tuku (Palmarin)
štipku soli

Múku preosejeme na dosku, pridáme studený tuk pokrájaný na malé kúsky, tvaroh, soľ a rýchlo vypracujeme polotuhé cesto, ktoré rozvaľkáme na plát hrubý 5-7 mm, preložíme po dĺžke, potom po šírke, rozvaľkáme a rovnako preložíme. Cesto vložíme do mikroténového vrecka a dáme do chladu na hodinu odpočinúť. Potom cesto rozvaľkáme na hrúbku 3-4 mm a plníme sladkými alebo slanými plnkami.

Šunková plnka

1 dávka cesta, vajce na potretie, strúhaný syr - eidam, sézam na posypanie

plnka: 150 g šunky, 100 g nivy, 2-3 PL kyslej smotany - šunku zomelieme alebo najemno pokrájame, syr postrúhame, prípadne pridáme smotanu - plnka musí byť hustá a premiešame.

Hubová plnka
300 g sterilizovaných húb, 1 PL oleja, 1 malá cibuľa, 1 vajce, soľ, mleté čierne korenie, petržlenovú vňať

Huby a cibuľu nadrobno pokrájame. Na oleji speníme cibuľu, pridáme huby, podusíme až kým sa voda nevyparí. Osolíme, okoreníme, pridáme vajce a miešame, kým sa nezrazí. Nakoniec pridáme najemno posekanú petržlenovú vňať, premiešame a necháme vychladnúť.
Cesto rozvaľkáme na hrúbku 4 ,mm, vykrojíme kolieska s priemerom 8-9 cm, do stredu dáme plnku, preložíme a okraje cesta spojíme.
Koláčiky uložíme na plech na papier, potrieme rozšľahaným vajcom, posypeme sezamovými semienkami alebo postrúhaným syrom a pečieme 15 min. pri 200 stupňoch.

Bravčové medailonky so sušeným ovocím

Potrebujeme: 400-600 g bravčovej panenskej, 4 sušené slivky, 4 sušené marhule, 4 mandle /lieskové oriešky/, soľ, biele korenie, olej, červené víno

Ako na to: Z bravčovej panenskej nakrájame medailónky /dva na porciu/, do ktorých urobíme otvor. Sušené slivky odkôstkujeme a naplníme olúpanou mandľou, marhule namočíme do vína. Takto pripravené ovocie vložíme do otvoru medailóniek. Osolíme, okoreníme, potrieme olejom, položíme na rozohriatú mriežku a z obidvoch strán grilujeme. Podávame s rôzne upravenými zemiakmi, zeleninovým šalátom a vínom.

Banánové ražničí

Potrebujeme: 1/2 kg bravčového mäsa zo stehna, 2 ks banány, múka, 3 vajcia a strúhanka na trojobal, špajdle alebo ihlice cca 12 cm, 5 plátkov porcovaného taveného syra, nakrájaného na cca 3x3cm

Ako na to: Mäso nakrájame na hrubšie plátky, vyklepeme a pokrájame na kocky. Striedavo napichujeme plátok porcovaného syra, mäso a koliesko banána. Celé to obalíme v trojobale (múka, vajce, strúhanka). Vysmažíme na oleji ako rezne. Podávame s ryžou alebo s opekanými zemiakmi.

Špenátové halušky so syrovou omáčkou

250g špenátového pretlaku, 100 ml mlieka, 1 vajce, 150g hladkej múky, 1 PL masla, 50 g taveného syra, 200 g šunky, 150 ml smotany na šľahanie, čierne korenie, soľ

Postup:

Špenátový pretlak rozmrazíme a vytlačíme z neho prebytočnú šťavu. Pridáme mlieko, múku, vajce a soľ a vypracujeme hladké stredne husté cesto.

Halušky nasádzame do vriacej osolenej vody a varíme, kým nevyplávajú na povrch.

Medzitým na masle orestujeme na rezance nakrájanú šunku, ku ktorej pridáme syr a prilejeme smotanu. Dochutíme soľou a korením a necháme asi 2 minúty povariť.

Halušky premiešame s omáčkou a podávame

Apfelkuchen von Alfons

150 g Butter / Margarine
150 g Zucker
3 Eier
Das musst du alles gut verrühren, bis eine glatte Masse entstanden ist.

Dann 300g Mehl, ½ Päckchen Backpulver und ein Päckchen Vanillezucker
hinzufügen.
Gut durchrühren, bis ein schöner Teig entstanden ist.
Den Teig auf ein gefettetes Kuchenblech streichen und mit etwa 1200 – 1500 g
Äpfeln oder auch anderem Obst belegen.
Dann aus 180g Margarine, 180g Zucker 200g Mehl und 80g Kokosflocken oder
auch Haferflocken Streusel herstellen und über
dem Obst verteilen.
Den Kuchen 30 bis 40 Minuten im Backofen bei etwa 200 Grad auf der zweiten
Leiste von unten backen.

Und jetzt eine kleine Abwandlung: Ich hatte beim Mehl zwei Sorten gemischt.
Bei den 300g hatte ich etwa 200g normales Mehl (Weizenmehl Typ 405) genommen
und dann noch 100g Dinkelmehl. (špaldová múka)
Auch bei den Streuseln hatte ich eine Mischung gemacht: 100g normales Mehl,
100g Dinkelmehl.

Špagety so syrovo- cesnakovou omáčkou

Potrebujeme: Talianske cestoviny, mlieko, tavený syr v črievku alebo Karičku, cibuľu, olej, cesnak, kečup

Ako na to: Na malom množstve oleja speníme nadrobno nakrájanú cibuľku, ktorú zalejeme asi 1/4 l mliekom, privedieme do varu a pridáme tavený syr, ktorý za stáleho miešania roztopíme v mlieku, pridáme kečup a do tejto masy pretlačíme pár strúčikov cesnaku. Chvíľku povaríme na miernom ohni za stáleho miešania. Túto masu dáme na uvarené cestoviny.

Kuracie variácie

Čína podľa Denisy

kuracie prsia (resp. stehná) nakrájať na rezance a opražiť na oleji 10-15 min.
Pridať soľ, korenie, kari,...
2 hrste na kocky nakrájanej kapusty
2 väčšie mrkvy nakrájané na väčšie kolieska
podliať vodou, zahustiť Maizenou a dusiť cca 5 min.
Podávať s ryžou alebo cestovinou.

Kurča na smotane
kurča (naporcované) - podľa možnosti aj uvarené v polievke
sladká alebo šľahačková smotana, hladká múka
cibuľa
Kurča opražiť na cibuli, prípadne podusiť, okoreniť, posypať hladkou múkou a zaliať smotanou. Nechať prevrieť. Podávať s cestovinami.

Rýchle koláče

Jablkový závin

1 mrazené lístkové cesto jablká alebo nejaký ovocný kompót (marhule, broskyne a pod.) vanilkový cukor kryštálový cukor škorica hrozienka bielok na potretie

Rozmraziť lístkové cesto, nastrúhať jablká, rozvaľkať cesto, pridať jablká a ostatné ingrediencie, zrolovať, potrieť rozšľahaným bielkom a dať piecť do vyhriatej rúry na cca 20 min. Teplotu po 10 minútach znížiť.

Bublanina
5 vajec
250 g kryštálového cukru
200 g polohrubej múky
prášok do pečiva
1 dl vody
2 PL oleja

Vodu s cukrom uvariť na sirup. Z bielkov ušľahať tuhý sneh, do neho vliať ešte teplý sirup. Pridať žĺtka, múku s práškom do pečiva, olej. Cesto vyliať na plech, dať na vrch ovocie z kompóta a zapiecť cca 15-20 min. (v teplovzdušnej rúre)