Špargľa

Gratinované zemiaky so špargľou

2 vajcia, smotana pochúťková, 100 gr. syra

Špargľový guľáš s knedľou

Špargľová polievka krémová so syrom a smotanou

Špargľová polievka krémová - zo zelenej špargle

Koláče z rebarbory

Sypaný rebarborový koláč

- 1 tvaroh, 1 vajce, 250 masla...

Rebarborový koláč s posýpkou

- 3/4 l mlieka, pol masla, 1 vajce

Tvarohový pite s rebarborou

1 maslo, 5 vajec, 2 tvarohy

Rebarborový koláč s posýpkou II.

2 biele jogurty, 2 vajcia, 50 gr. masla

Jahodové muffiny s rebarborou

hnedý cukor, 1 vajce, 1 kyslé mlieko, 1 pohár jahôd

Jablkovo-rebarborovo-škoricová bublanina

1 šálka mlieka, 1 vajce

Muffiny Rebarborky

1 hrnček ovsených vločiek, 1 vajce, môže byť fruktóza

Ryžový nákyp s rebarborou

2 šálky ryže, 3 šálky mlieka, 4 vajcia

Hrnčekový tvarohovo-rebarborový koláč -dlho čerstvý

2 kyslé smotany, 1 vajce, 1 tvaroh, Zlatý klas

Rebarborová torta s pudingom

130 gr. masla, 250 gr. tvarohu, 3 vajcia, Zlatý klas, 400 ml mlieka

Zeleninové nadýchané lievance (pondelok)

400 gr. miešanej mrazenej zeleniny
soľ
4 vajcia
200 ml mlieka
160 gr. polohrubej múky
5 lyžíc oleja
120 gr. jemnej salámy (nemusí byť)

Mrazenú zeleninu udusiť domäkka. Salámu pokrájať na malé kocky.
V mlieku rozšľahať žĺtky, múku, olej, soľ, pridať zeleninu, salámu a tuhý sneh z bielkov.
Lyžicou naberať zo zmesi menšie kôpky a vyprážať na rozohriatom oleji zo oboch strán. Podávať so zemiakovou kašou.

Pečené zemiaky s krémom (streda)

1 kg zemiakov
250 gr. tvarohu
200 ml kyslej smotany
2 syry Lunex
1 mladá cibuľka
1 strúčik cesnaku
zväzok vňatí
soľ, korenie, rasca

Zemiaky umyjeme, rozkrojíme po dĺžke, dáme na pekáč, posolíme, posypeme rascou a upečieme.
Tvaroh, smotanu a syry zmiešame, pridáme nadrobno nasekanú cibuľku, pretlačený cesnak a ostatné prísady, dohladka vymiešame.
Na hotové zemiaky navrstvíme krém a podávame s čerstvým zeleninovým šalátom.

Zapekaná zemiaková kaša s pohánkou (streda)

600 gr. zemiakov (aj viac)
soľ
pohánka
100 ml smotany alebo mlieka
4 vajcia
100 gr. tvrdého syra

Zemiaky uvariť v osolenej vode, rozmixovať s maslom a mliekom. Pohánku uvariť vo vode cca 8 minút. Do pekáča navrstviť vrstvu zemiakov, pohánky, zemiakov, do toho urobiť 4 diery - do nich opatrne rozbiť vajíčka, osoliť a dať na chvíľu zapiecť. Syr nahrubo postrúhať, posypať celý vrch zapečenej kaše, dať zase do rúry a zapiecť kým vajíčka nestuhnú a syr sa neroztopí.
Podávať s fašírkou, tatárskou omáčkou, kečupom alebo zeleninovým šalátom

Pirohy

300 gr. výberovej polohrubej múky
trošku soli
1 vajíčko

Múka so soľou a vajíčkom sa zaleje mliekom zriedeným s vodou a vymiesi sa cesto - rozvaľkať a vykrajovať pirohy.
Plnka: zemiaková kaša so syrom, kapustou, tvarohom, nasladko- s lekvárom...
Variť vo vriacej osolenej vode, keď vyjdú na povrch, vybrať a zaliať cibuľkovým maslom.

Nedeľné obedy - hydina

Marinované kuracie nugetky vyprážané v zemiakovom cestíčku s dresingom

Kuracina zapečená s tatarkou a so syrom

Kuracie prsia pre labužníkov (maslo, kečup, horčica)

Pečené naložené kurča

Morčacie závitky so šlahačkovo-syrovou omáčkou

Kuracie prsia na masle so šampiňónmi alebo hráškom

Japonské kurča s pohánkou

Do jenskej misy uložíme 1/4 nasoleného odstáteho kurčaťa, na to dáme 100 g premytej ryže a 100 g sparených pohánkových krúpov, pridáme kúsok masla, alebo Heru, pomaly pečieme v rúre, do hotového nasypeme navrh petržlenovú vňať. Chutí vynikajúco.

Ďalšie recepty na pohánku

Recepty na Biospotrebiteľ

Veľká Noc - koláče

Kornútiky s krémom

tortové oblátky, čokoláda na varenie
Krém:
400 ml mlieka
100 gr. hladkej múky
4 žĺtky
1 vanilkový cukor
250 gr. masla
200 gr. prášk. cukru

Oblátky pokrájame na štvorce 10x10 cm. Dáme ich nad paru, aby zmäkli a sformujeme do kornútikov.
Krém: Mlieko, múku, vanilk. cukor dáme do rajnice a za stáleho miešania uvaríme kašu. V miske vymiešame zmäknuté maslo s práškovým cukrom a spojíme s vychladnutou kašou. Krém dobre vyšľaháme.
Pomocou vrecka plníme kornútiky s krémom. Čokoládu rozpustíme a namočíme do nej špice kornútikov. Uložíme do chladu.

Grilážové rezy

tortové oblátky
250 gr. kryštálového cukru
250 gr. masla
200 gr. orechov -posekať
1 vajce
čokoládová poleva

Na miernom plameni rozvariť cukor za stáleho miešania na karamel, potom pridáme maslo a spolu dobre vymiešame. Postupne prisypeme orechy a nakoniec opatrne rozšľahané vajce. Trochu vychladnutou zmesou natierame oblátky, hotové zaťažíme a necháme odležať niekoľko hodín. Pokrájame na štvorce alebo obdlžniky, môžeme ozdobiť čok. polevou.

Kokosové bonbóny

1 balíček detských piškót
50 gr. masla
30 gr. práškového cukru
1 balíček vanilk. cukru
50 gr. kokosovej múčky
50 ml rumu (bazovej šťavy)

Maslo, práškový i vanilkový cukor dáme do misky, dobre vymiešame. Pridáme časť kokosovej múčky a za stáleho miešania zapracujeme pomleté piškóty s rumom.
Z hmoty tvarujeme guľky, obaľujeme v kokosovej múčke a ukladáme do papierových košíčkov.
Kokos som rozdelila - do cesta 30 gr., na obalenie 20 gr. Vyšlo 22 kúskov.

Jarné rezy

210 gr Hery,
210 gr mletých orechov,
210 gr prášk. cukru,
1 kl kakaa,
postrúhaná citronová kôra /nemusi byť/,
100 gr polohrubej múky,
z 5 bielok sneh

Všetko dobre vymiešame a nakoniec pridáme polohrubú múku a sneh.

Poleva:

200 gr prášk. cukru,
5 žĺtok,
postruhaná citr. kôra/ alebo len vyžmýkať kus citrónu/,
všetko nahladko vymiešat.

Polevu hneď potrieť na horúce upečené cesto, na rezy krájať až po vychladnuti / užšie obdĺžniky

Laskonky
5 bielkov,
400g kryš. cukru,
100g mlet. orechov.

Plnka:
150g kryš. cukru,
1 dcl vody,
4dcl mlieka,
2 Zlaté klasy,
250g palmarínu

5 bielkov a 400g kryš. cukru šľaháme nad parou do tuha. Zložíme z ohňa a pridáme orechy. Na papier na peč. pomocou šablony / dostať kúpiť / natierame laskonky. Sušíme pri 115 stup. asi 30 min.
Plnka: Cukor upálime na karamel, zalejeme vodou a nacháme rozvariť. Do mlieka dáme Zlaté klasy a vylejeme do karamelu a uvaríme puding.Necháme vychladnúť. Do studeného pridáme palmarín a dobre vyšľaháme. Pomocou cukr. vrecúška striekame na laskonku plnku a druhou laskonkou to spojíme.
Zdroj: http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=767

Mazanec

Recept tu: http://domacapekaren.blogspot.com/2009/02/mazanec.html

Plnený sendvič

1 sendvič
120 gr. masla
150 gr. šunky
150 gr. údeného syra
1 konzerva sardiniek (bez)
3 vajcia
6-7 kyslých uhoriek
4-5 kapií
2 lyžice horčice

Sendvič rozkrojíme a striedku vyberieme. Vajcia uvaríme na tvrdo, syr postrúhame, sardinky roztlačíme, šunku, uhorky, kápie nadrobno nakrájame. Maslo vymiešame s horčicou, pridáme ostatné suroviny, premiešame, nakoniec do plnky rozmrvíme striedku a všetko zmiešame.
Do polovice sendviča dáme plnku, na ňu poukladáme rozkrojené vajcia, naplníme druhú polovicu a obe spojíme. Odložíme na chladné miesto. Pred podávaním pokrájame na plátky.


Ďalšie tipy na veľkonočné špeciality:
http://www.svetreceptov.estranky.sk/clanky/velka-noc

Domáce nanuky

šľahačková smotana
2-3 PL práškového cukru
džem alebo vymixované ovocie

Postup:
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=1262

Odpaľované venčeky

300 ml vody 150 gr. masla štipka soli 150 gr.polohrubej múky 4 vajíčka

3 dcl vody sa dá variť, pridať 15 dkg masla, štipku soli, do vriacej vsypať 15 dkg polohrubej múky, cesto aj mimo variča premiešať v rajnici, vznikne husté cesto, nechať vychladnúť a tak do neho postupne vmiešať 4 celé vajíčka. Pomocou špricne nastriekať 2 na sebe krúžky na plech. Dať piecť a ešte teplé rozkrojeť napoly.

Plnka:
1/2 l mlieka, 1 a 1/2 zlatého klasu, 1/2 veľkého masla - 125 gr. 125 gr. práškového cukru, 1 vanilkový cukor

Mlieko, zlatý klas a polovicu práš. cukru sa dá variť, ostatný cukor vymiešať s maslom. Uvarený zlatý klas vychladnúť a postupne primiešavať do vymiešaného masla a naplniť venčeky. posypať pr. cukrom.

Všelijaké recepty na cuketu

http://www.porada.sk/archive/index.php/t-29490.html

CUKETOVÝ ZÁKUSOK

2 plné hrnčeky (asi 2,5 dcl) nastrúhanej cukiny,
1 hrnček kryštálového cukru,
1,5 dcl oleja,
1/2 hrnčeka strúhaného kokosu,
2 hrnčeky polohrubej múky,
2 lyžice kakaa,
4 vajcia,
vanilkový cukor,
1 prášok do pečiva,
1 lyžička sódy bikarbóny

Celé vajcia vymiešame s cukrom, pridáme cuketu, múku s práškom do pečiva, olej, kokos, kakao, vanilk.cukor a sódu bikarbónu a vo vyhriatej rúre upečieme. Upečený koláč potrieme lekvárom (najlepší je ríbezľový alebo malinový) a polejeme čokoládovou polevou.


Cuketová polievka
Cuketu postrúhať na slzičky. V hrnci speniť pokrájanú cibuľku, pridať cuketu, dusiť 15-20 min. Potom zaliať vodou, pridať bujón, korenie, chvíľku povariť.
Do pochúťkovej smotany vmiešať 2 pl hladkej múky, zavariť do polievky. Nakoniec postrúhať muškátový orech. Kto ma rád hustejšie polievky, treba zavariť zemiaky alebo ovsené vločky.

Mramorové mäso

400 gr. bravčového stehna

Plnka:
100 ml mlieka
4 vajcia
4 PL hrubej múky
100 gr. tvrdého syra
2 nakladané kápie
2 kyslé uhorky
soľ
mleté čierne korenie

olej na vymastenie srnčieho chrbáta...

Mäso pokrájať na rezne, naklepať, osoliť, okoreniť, dať do vymastenej formy srnčieho chrbáta, zaliať plnkou.
Piecť vo vyhriatej rúre cca hodinu.

Tiramisu z MK

3 polotučné tvarohy
2 vanilkové cukry
2 lžíce mletého cukru
2 žloutky
Vše mícháme do hladka, pak přidáme 1 ušlehanou šlehačku ze ztužovačem + sníh ze 2 bílků.
Do formy naukládáme piškoty, pokapeme silnou černou kávou a mandlovým likérem Amaretto. Na to dáme vrstvu krému a zase piškoty a krém...
Povrch posypeme strouhanou čokoládou, skořicí, kakaem( může být i granko).

BeBe Dobré ráno koláčiky

300 gr. hladká múka
150 gr. kryštálový cukor
1 kypriaci prášok
100 gr. orechov / alebo kokosu/
100 gr. hrozienok
100 gr. ovsených vločiek
100 gr. čokolády (polámať na kúsky)
2 vajcia
1 Hera

Zmiešať dokopy, lyžicou vykrajovať kôpky, piecť 5-7 min. pri 200 st.

Čo variť z kapusty?

Kapusta podľa babky alebo kapustový prívarok
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=4119

Zapekaná kyslá kapusta

http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=2405

Kapustový koláč

http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=3622

Paradajková kapusta

http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=7820

Nápady na pizzu

Biela pizza - so smotanou a syrmi

http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=10843

Pečené bravčové s kapustou

Kapusta:
surová sa nakrája na hrubšie rezance
a dá sa na masť alebo olej dusiť,
len sa posolí a
pridá sa asi 1 cibuľa pokrájaná k nej, aj mletá alebo obyčajná rasca
a pod pokrývkou na miernom ohni a za občasného miešania dusiť
cca 20 - 30 min.
Keď je mäkká, odstaviť a
v hrnčeku pollitrovom si pripraviť ocot (cca 2 cm od spodku) doliať vodu do polky hrnčeka, pridať 2 lyžičky cukru a tým to zaliať.

Mäso prešpikovať s cesnakom, posypať grilovacím korením, príp. paprikou, dať pár plátkov slaninky, trochu zvrchu poliať olejom, podliať vodou a piecť pod alobalom.

Podávať s knedlíkom.

Recepty na lasagne

na stránke MODRY KONIK

Zbierka koláčov

Pudingovo-smotanový koláč

(pozn. 4 vajcia, 2 smot.pudingy, 2 kyslé smotany)

http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=2971

Čerešňový hrnčekový koláč so zlatým klasom

http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=10443

Motýlikové muffiny

http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=10317

Jablčná roláda

http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=10306

Snehový krémeš

http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=10232

Ryžový nákyp - Koch

Premyť ryžu, asi pol kg, zaliať vodou, asi 1 cm nad ryžu a dať na mierny oheň,
keď sa voda vyparuje,
pridáme mlieko a trochu soli,
často miešame a priebežne dolievame mlieko,
kým nie je ryža mäkká/alebo skoro mäkká/, aj 3/4 litra až liter mlieka

Potom odstavíme z variča, pridáme asi 4 lyžice kr.cukru a asi 2 lyžice masla,
rozmiešame a necháme trochu vychladnúť.

Do polovychladnutého pridáme ešte 3 žltka,
rozmiešame a
zvlášť si z 3 bielok vyšľaháme sneh, do toho 2-3 lyžice kr.cukru, ešte dobre prešľahať a
hotové pomaly primiešať k ryži

Časť z toho dať na plech, na to ovocie a prikryť druhou časťou ryže, dať piecť

Šalátová polievka

Hlávku šalátu umyť a nakrájať na pásiky.
Dať variť do hrnca s posolenou vodou, nakrájať do toho zemiačky nadrobno.
Zapražiť a zatrepať, prípadne pridať červenú papriku.

Perník s citrónovou polevou

30 dkg pr.cukru,
2 celé vajíčka, vymiešať,
do toho pridať 2 lyžice lekváru,
2 lyžice kakaa,
kypriaci prášok do perníka /taký predávajú, ak nemáš, tak daj len normálny a trochu škorice,
1 malú lyžičku sódy bikarbóny,
1 a 1/2 dcl mlieka,
35 dkg hladkej múky,
1 a 1/2 dcl oleja,
1/2 balíčka hrozienok

Všetko vymiešať mixérom a piecť.
Vrch potrieť buď lekvárom na na to čokoládovú polevu, alebo citrónovou polevou, t. j. šťava z jedného citróna a pr. cukor podľa potreby, trochu vody, asi 1 - 2 lyžice a vymiešať.
Poliať ešte teplý perník, a krájať ho tiež ešte teplý alebo potom s horúcim nožom.

Vyjde (bez okrajov) cca 35 kúskov.

Jedálny lístok 11.január (nedela)

Nedeľa

hovädzia polievka
Mäsko Stroganov s ryžou -recept

Pondelok

polievka z nedele
zvyšky (ryba, stroganov, kapusta od mamy)
večer- šalátová polievka na utorok

Utorok

zvyšky z nedele, vivi- šišky v družine

Streda

paradajková polievka
palacinky

Štvrtok

paradajková polievka
halušky

Piatok

šalátová polievka
langoše

Sobota

ako v piatok

Nedeľa

pečené karé s knedľou