Brokolice očistíme a pokrájame na väčšie kúsky .
Zalejeme vodou -asi tak ,aby bola brokolica zaliatá ( podľa toho koľko chceme polievky )
Pridáme soľ , vegetu ..
Varíme asi 10 min. Odstavíme zo sporáka . Brokolicu vyberieme a rozmixujeme , aby bola polievka hladká - krémovitá . Vylejeme späť do vývaru .Pridáme na dochutenie trošku muškátového orieška a vlejeme smotanu .
Privedieme do varu a odstavíme . Dochutíme soľou a ml. korením .
Friday, February 20, 2009
Monday, February 16, 2009
BeBe Dobré ráno koláčiky
300 gr. hladká múka
150 gr. kryštálový cukor
1 kypriaci prášok
100 gr. orechov / alebo kokosu/
100 gr. hrozienok
100 gr. ovsených vločiek
100 gr. čokolády (polámať na kúsky)
2 vajcia
1 Hera
Zmiešať dokopy, lyžicou vykrajovať kôpky, piecť 5-7 min. pri 200 st.
150 gr. kryštálový cukor
1 kypriaci prášok
100 gr. orechov / alebo kokosu/
100 gr. hrozienok
100 gr. ovsených vločiek
100 gr. čokolády (polámať na kúsky)
2 vajcia
1 Hera
Zmiešať dokopy, lyžicou vykrajovať kôpky, piecť 5-7 min. pri 200 st.
Thursday, February 12, 2009
Čo variť z kapusty?
Kapusta podľa babky alebo kapustový prívarok
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=4119
Zapekaná kyslá kapusta
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=2405
Kapustový koláč
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=3622
Paradajková kapusta
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=7820
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=4119
Zapekaná kyslá kapusta
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=2405
Kapustový koláč
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=3622
Paradajková kapusta
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=7820
Monday, February 2, 2009
Saturday, January 31, 2009
Pečené bravčové s kapustou
Kapusta:
surová sa nakrája na hrubšie rezance
a dá sa na masť alebo olej dusiť,
len sa posolí a
pridá sa asi 1 cibuľa pokrájaná k nej, aj mletá alebo obyčajná rasca
a pod pokrývkou na miernom ohni a za občasného miešania dusiť
cca 20 - 30 min.
Keď je mäkká, odstaviť a
v hrnčeku pollitrovom si pripraviť ocot (cca 2 cm od spodku) doliať vodu do polky hrnčeka, pridať 2 lyžičky cukru a tým to zaliať.
Mäso prešpikovať s cesnakom, posypať grilovacím korením, príp. paprikou, dať pár plátkov slaninky, trochu zvrchu poliať olejom, podliať vodou a piecť pod alobalom.
Podávať s knedlíkom.
surová sa nakrája na hrubšie rezance
a dá sa na masť alebo olej dusiť,
len sa posolí a
pridá sa asi 1 cibuľa pokrájaná k nej, aj mletá alebo obyčajná rasca
a pod pokrývkou na miernom ohni a za občasného miešania dusiť
cca 20 - 30 min.
Keď je mäkká, odstaviť a
v hrnčeku pollitrovom si pripraviť ocot (cca 2 cm od spodku) doliať vodu do polky hrnčeka, pridať 2 lyžičky cukru a tým to zaliať.
Mäso prešpikovať s cesnakom, posypať grilovacím korením, príp. paprikou, dať pár plátkov slaninky, trochu zvrchu poliať olejom, podliať vodou a piecť pod alobalom.
Podávať s knedlíkom.
Friday, January 23, 2009
Zbierka koláčov
Pudingovo-smotanový koláč
(pozn. 4 vajcia, 2 smot.pudingy, 2 kyslé smotany)
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=2971
Čerešňový hrnčekový koláč so zlatým klasom
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=10443
Motýlikové muffiny
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=10317
Jablčná roláda
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=10306
Snehový krémeš
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=10232
(pozn. 4 vajcia, 2 smot.pudingy, 2 kyslé smotany)
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=2971
Čerešňový hrnčekový koláč so zlatým klasom
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=10443
Motýlikové muffiny
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=10317
Jablčná roláda
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=10306
Snehový krémeš
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=10232
Thursday, January 22, 2009
Ryžový nákyp - Koch
Premyť ryžu, asi pol kg, zaliať vodou, asi 1 cm nad ryžu a dať na mierny oheň,
keď sa voda vyparuje,
pridáme mlieko a trochu soli,
často miešame a priebežne dolievame mlieko,
kým nie je ryža mäkká/alebo skoro mäkká/, aj 3/4 litra až liter mlieka
Potom odstavíme z variča, pridáme asi 4 lyžice kr.cukru a asi 2 lyžice masla,
rozmiešame a necháme trochu vychladnúť.
Do polovychladnutého pridáme ešte 3 žltka,
rozmiešame a
zvlášť si z 3 bielok vyšľaháme sneh, do toho 2-3 lyžice kr.cukru, ešte dobre prešľahať a
hotové pomaly primiešať k ryži
Časť z toho dať na plech, na to ovocie a prikryť druhou časťou ryže, dať piecť
keď sa voda vyparuje,
pridáme mlieko a trochu soli,
často miešame a priebežne dolievame mlieko,
kým nie je ryža mäkká/alebo skoro mäkká/, aj 3/4 litra až liter mlieka
Potom odstavíme z variča, pridáme asi 4 lyžice kr.cukru a asi 2 lyžice masla,
rozmiešame a necháme trochu vychladnúť.
Do polovychladnutého pridáme ešte 3 žltka,
rozmiešame a
zvlášť si z 3 bielok vyšľaháme sneh, do toho 2-3 lyžice kr.cukru, ešte dobre prešľahať a
hotové pomaly primiešať k ryži
Časť z toho dať na plech, na to ovocie a prikryť druhou časťou ryže, dať piecť
Saturday, January 17, 2009
Šalátová polievka
Hlávku šalátu umyť a nakrájať na pásiky.
Dať variť do hrnca s posolenou vodou, nakrájať do toho zemiačky nadrobno.
Zapražiť a zatrepať, prípadne pridať červenú papriku.
Dať variť do hrnca s posolenou vodou, nakrájať do toho zemiačky nadrobno.
Zapražiť a zatrepať, prípadne pridať červenú papriku.
Perník s citrónovou polevou
30 dkg pr.cukru,
2 celé vajíčka, vymiešať,
do toho pridať 2 lyžice lekváru,
2 lyžice kakaa,
kypriaci prášok do perníka /taký predávajú, ak nemáš, tak daj len normálny a trochu škorice,
1 malú lyžičku sódy bikarbóny,
1 a 1/2 dcl mlieka,
35 dkg hladkej múky,
1 a 1/2 dcl oleja,
1/2 balíčka hrozienok
Všetko vymiešať mixérom a piecť.
Vrch potrieť buď lekvárom na na to čokoládovú polevu, alebo citrónovou polevou, t. j. šťava z jedného citróna a pr. cukor podľa potreby, trochu vody, asi 1 - 2 lyžice a vymiešať.
Poliať ešte teplý perník, a krájať ho tiež ešte teplý alebo potom s horúcim nožom.
Vyjde (bez okrajov) cca 35 kúskov.
Sunday, January 11, 2009
Jedálny lístok 11.január (nedela)
Nedeľa
hovädzia polievka
Mäsko Stroganov s ryžou -recept
Pondelok
polievka z nedele
zvyšky (ryba, stroganov, kapusta od mamy)
večer- šalátová polievka na utorok
Utorok
zvyšky z nedele, vivi- šišky v družine
Streda
paradajková polievka
palacinky
Štvrtok
paradajková polievka
halušky
Piatok
šalátová polievka
langoše
Sobota
ako v piatok
Nedeľa
pečené karé s knedľou
hovädzia polievka
Mäsko Stroganov s ryžou -recept
Pondelok
polievka z nedele
zvyšky (ryba, stroganov, kapusta od mamy)
večer- šalátová polievka na utorok
Utorok
zvyšky z nedele, vivi- šišky v družine
Streda
paradajková polievka
palacinky
Štvrtok
paradajková polievka
halušky
Piatok
šalátová polievka
langoše
Sobota
ako v piatok
Nedeľa
pečené karé s knedľou
Wednesday, September 24, 2008
Krémová brokolicová polievka
recept z nanicmama.sk
Dám opražiť cibulku, k tomu polovicu brokolice, toto zmixujem dám znovu variť, doplním trochou vody podľa potreby, dám zvyšnú brokolicu /rozobratú na menšie hlavičky/, stáčí pár minutiek, a môže sa doliať tiež smotana, my skôr obyč. mlieko, alebo kto chce viac dietovať, tak stačí nizkotučné mlieko.
Ak by to žiadalo viac "krémovosti" tak rozrobím trošku kukuričného škrobu a zahustím.
Týmto spôsobom robíme polievku zo zeleného /mrazeného/ hrášku, a výborné polievky na tento spôsob sú šampiónová a špargľová.
Do nich podľa chuti po dovarení tak trošku citrónovej šťavy, ale môže sa nahradiť octom.
Dám opražiť cibulku, k tomu polovicu brokolice, toto zmixujem dám znovu variť, doplním trochou vody podľa potreby, dám zvyšnú brokolicu /rozobratú na menšie hlavičky/, stáčí pár minutiek, a môže sa doliať tiež smotana, my skôr obyč. mlieko, alebo kto chce viac dietovať, tak stačí nizkotučné mlieko.
Ak by to žiadalo viac "krémovosti" tak rozrobím trošku kukuričného škrobu a zahustím.
Týmto spôsobom robíme polievku zo zeleného /mrazeného/ hrášku, a výborné polievky na tento spôsob sú šampiónová a špargľová.
Do nich podľa chuti po dovarení tak trošku citrónovej šťavy, ale môže sa nahradiť octom.
Saturday, September 20, 2008
Anglické jabĺčka
Potrebujeme jablcka - pre kazdeho jedno - osupeme, stred "vydlabeme", na pekac trosku masla roztopit, poukladat jablcka, do vydlabaneho stredu natlacit susene slivky alebo hrozienka, dat piect do vyhriatej rury - tak za 5 minut trosku podliat a sledovat, je to vlastne jedno, kolko sa to pecie, ved sa daju zjest, aj keby boli "surove", len davat pozor, aby neboli az moc makke. Dva kelimky pochutkovej smotany - ja ked nemam smotanu, dam biely jogurt - zmiesat s vanilinovym cukrom, aspon 3ks na dva kelimky, podla chuti.
Podava sa jablcko, na ktore sa poleje ta smotana.
Podava sa jablcko, na ktore sa poleje ta smotana.
Tipy na (nedelny) obed
- Kuracie rezne zapekane s broskyňou a plátkami syra
- Živanska v alobale
- Ražniči
- Hovädzie s kôprovou omáčkou a knedlíkmi
- Kuracie na orientálny spôsob
- Segedínsky guľáš
- Brokolicové kroketky
5oo g brokolice uvariť do mäkka, nesoliť, nekoreniť. uvarenú roztlačiť vidličkou primiešať 250 g syru Niva, 1-2 vajíčka a ak treba zahustiť strúhankou. Nechať hmotu vychladnúť a potom z nej tvarovať malé kroketky, obaliť ich v strúhanke a opiecť - vysmažiť na oleji. K tomu sa moc hodí zemiaková kašša a hlávkový šalátik, aj tatarská omáčka a hranolky
Ryby na špenate
špenát krátce podusit, posolit, začesnekovat dle chuti... a vylit do zapekací misky... na to rozložit jakékoliv filety dle chuti... a celé zalít směsí: Jedno vejce, mléko či smetana a strouhaný sýr) ...
Thursday, September 18, 2008
Domáci pribináčik
2 balicky, ja som dala 2 kelimky makkeho tvarohu-Kapucin z Baly,v kauflande tvaroh vian ten cerveny mzlsim ze je 38% , 1 sladku smotanu 200g, 2 vanil.cukre, asi tak 5 PL krays.cukor, zalezi kto ake sladke ma rad.Zmiesala, dala do kelimkov, alebo misiek a dala do chladnicky na par hodin.
Granko
zltko a hrozienka
http://www.toprecepty.cz/recept/2378-domaci-termix/
http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=253
vyšlehat vanilkový puding s měkým tvarohem a přidat trošku fruktozy,
ja som puding s hrncom položila do studenej vode v umývadle a el.šľahačom som šľahala, kým to nevychladlo. Potom som tam zašľahala ten tvaroch, bolo to pekné vláčne - žiadné hrudky a keď to v chladničke stuhlo, malo to takú istú konzistenciu ako kupovaný pribináček, len chuť je trochu iná, asi tým, že v pribináčku je aj smotana. Alebo by som na budúce skúsila dať dva tégliky tvarohu
smíchat jogurt a zakysanou smetanu 1 : 1
dosladit podle chuti
do misky/mísy/formy pokládat střídavě piškoty (nemusí být), ovoce (banán je nej, dá se i meruňka...no asi cokoliv) a krém.
nechat v lednici nejméně 5h ztuhnout.
hodim do mixeru (taky ako sa robi koktail,alebo majoneza) 1tvaroch,1 kyslu smotanu,2 vanilky a cukor podla chuti,ked je husty a lepkavy,pridam smotany,ked je riedky,pridam tvaroh
oetkerov puding bez pecenia+kysla smotana+konzerva jahod a spolu vytrepat v zavretej nadobe a dezert jak vysity,ale ci aj zdravy,to netusim... da sa to pouzit aj ako krem na korpus,ale nasi k tomu korpus nepotrebuju
stacia piskoty...
Granko
zltko a hrozienka
http://www.toprecepty.cz/recept/2378-domaci-termix/
http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=253
vyšlehat vanilkový puding s měkým tvarohem a přidat trošku fruktozy,
ja som puding s hrncom položila do studenej vode v umývadle a el.šľahačom som šľahala, kým to nevychladlo. Potom som tam zašľahala ten tvaroch, bolo to pekné vláčne - žiadné hrudky a keď to v chladničke stuhlo, malo to takú istú konzistenciu ako kupovaný pribináček, len chuť je trochu iná, asi tým, že v pribináčku je aj smotana. Alebo by som na budúce skúsila dať dva tégliky tvarohu
smíchat jogurt a zakysanou smetanu 1 : 1
dosladit podle chuti
do misky/mísy/formy pokládat střídavě piškoty (nemusí být), ovoce (banán je nej, dá se i meruňka...no asi cokoliv) a krém.
nechat v lednici nejméně 5h ztuhnout.
hodim do mixeru (taky ako sa robi koktail,alebo majoneza) 1tvaroch,1 kyslu smotanu,2 vanilky a cukor podla chuti,ked je husty a lepkavy,pridam smotany,ked je riedky,pridam tvaroh
oetkerov puding bez pecenia+kysla smotana+konzerva jahod a spolu vytrepat v zavretej nadobe a dezert jak vysity,ale ci aj zdravy,to netusim... da sa to pouzit aj ako krem na korpus,ale nasi k tomu korpus nepotrebuju
Thursday, June 5, 2008
Friday, January 18, 2008
Recept na chlieb
-3 dl vody
-2 PL oleja
-1 PL octu
-0,5kg hl.muky T650
-2 ČL soli
-1ČL cukru
-1bal.suseneho drozdia
-trocha rasce celej
-semienka podla chuti -sezamove,slnecnicove,lanove,tekvicove
-2 PL oleja
-1 PL octu
-0,5kg hl.muky T650
-2 ČL soli
-1ČL cukru
-1bal.suseneho drozdia
-trocha rasce celej
-semienka podla chuti -sezamove,slnecnicove,lanove,tekvicove
Sunday, December 30, 2007
Krehké tvarohové cesto
250 g polohrubej múky
250 g nízkotučného jemného tvarohu
250 g rastlinného tuku (Palmarin)
štipku soli
Múku preosejeme na dosku, pridáme studený tuk pokrájaný na malé kúsky, tvaroh, soľ a rýchlo vypracujeme polotuhé cesto, ktoré rozvaľkáme na plát hrubý 5-7 mm, preložíme po dĺžke, potom po šírke, rozvaľkáme a rovnako preložíme. Cesto vložíme do mikroténového vrecka a dáme do chladu na hodinu odpočinúť. Potom cesto rozvaľkáme na hrúbku 3-4 mm a plníme sladkými alebo slanými plnkami.
Šunková plnka
1 dávka cesta, vajce na potretie, strúhaný syr - eidam, sézam na posypanie
plnka: 150 g šunky, 100 g nivy, 2-3 PL kyslej smotany - šunku zomelieme alebo najemno pokrájame, syr postrúhame, prípadne pridáme smotanu - plnka musí byť hustá a premiešame.
Hubová plnka
300 g sterilizovaných húb, 1 PL oleja, 1 malá cibuľa, 1 vajce, soľ, mleté čierne korenie, petržlenovú vňať
Huby a cibuľu nadrobno pokrájame. Na oleji speníme cibuľu, pridáme huby, podusíme až kým sa voda nevyparí. Osolíme, okoreníme, pridáme vajce a miešame, kým sa nezrazí. Nakoniec pridáme najemno posekanú petržlenovú vňať, premiešame a necháme vychladnúť.
Cesto rozvaľkáme na hrúbku 4 ,mm, vykrojíme kolieska s priemerom 8-9 cm, do stredu dáme plnku, preložíme a okraje cesta spojíme.
Koláčiky uložíme na plech na papier, potrieme rozšľahaným vajcom, posypeme sezamovými semienkami alebo postrúhaným syrom a pečieme 15 min. pri 200 stupňoch.
250 g nízkotučného jemného tvarohu
250 g rastlinného tuku (Palmarin)
štipku soli
Múku preosejeme na dosku, pridáme studený tuk pokrájaný na malé kúsky, tvaroh, soľ a rýchlo vypracujeme polotuhé cesto, ktoré rozvaľkáme na plát hrubý 5-7 mm, preložíme po dĺžke, potom po šírke, rozvaľkáme a rovnako preložíme. Cesto vložíme do mikroténového vrecka a dáme do chladu na hodinu odpočinúť. Potom cesto rozvaľkáme na hrúbku 3-4 mm a plníme sladkými alebo slanými plnkami.
Šunková plnka
1 dávka cesta, vajce na potretie, strúhaný syr - eidam, sézam na posypanie
plnka: 150 g šunky, 100 g nivy, 2-3 PL kyslej smotany - šunku zomelieme alebo najemno pokrájame, syr postrúhame, prípadne pridáme smotanu - plnka musí byť hustá a premiešame.
Hubová plnka
300 g sterilizovaných húb, 1 PL oleja, 1 malá cibuľa, 1 vajce, soľ, mleté čierne korenie, petržlenovú vňať
Huby a cibuľu nadrobno pokrájame. Na oleji speníme cibuľu, pridáme huby, podusíme až kým sa voda nevyparí. Osolíme, okoreníme, pridáme vajce a miešame, kým sa nezrazí. Nakoniec pridáme najemno posekanú petržlenovú vňať, premiešame a necháme vychladnúť.
Cesto rozvaľkáme na hrúbku 4 ,mm, vykrojíme kolieska s priemerom 8-9 cm, do stredu dáme plnku, preložíme a okraje cesta spojíme.
Koláčiky uložíme na plech na papier, potrieme rozšľahaným vajcom, posypeme sezamovými semienkami alebo postrúhaným syrom a pečieme 15 min. pri 200 stupňoch.
Sunday, October 7, 2007
Bravčové medailonky so sušeným ovocím
| Potrebujeme: 400-600 g bravčovej panenskej, 4 sušené slivky, 4 sušené marhule, 4 mandle /lieskové oriešky/, soľ, biele korenie, olej, červené víno |
| Ako na to: Z bravčovej panenskej nakrájame medailónky /dva na porciu/, do ktorých urobíme otvor. Sušené slivky odkôstkujeme a naplníme olúpanou mandľou, marhule namočíme do vína. Takto pripravené ovocie vložíme do otvoru medailóniek. Osolíme, okoreníme, potrieme olejom, položíme na rozohriatú mriežku a z obidvoch strán grilujeme. Podávame s rôzne upravenými zemiakmi, zeleninovým šalátom a vínom. |
Banánové ražničí
| Potrebujeme: 1/2 kg bravčového mäsa zo stehna, 2 ks banány, múka, 3 vajcia a strúhanka na trojobal, špajdle alebo ihlice cca 12 cm, 5 plátkov porcovaného taveného syra, nakrájaného na cca 3x3cm |
| Ako na to: Mäso nakrájame na hrubšie plátky, vyklepeme a pokrájame na kocky. Striedavo napichujeme plátok porcovaného syra, mäso a koliesko banána. Celé to obalíme v trojobale (múka, vajce, strúhanka). Vysmažíme na oleji ako rezne. Podávame s ryžou alebo s opekanými zemiakmi. |
Friday, August 3, 2007
Špenátové halušky so syrovou omáčkou
250g špenátového pretlaku, 100 ml mlieka, 1 vajce, 150g hladkej múky, 1 PL masla,
Postup:
Špenátový pretlak rozmrazíme a vytlačíme z neho prebytočnú šťavu. Pridáme mlieko, múku, vajce a soľ a vypracujeme hladké stredne husté cesto.
Halušky nasádzame do vriacej osolenej vody a varíme, kým nevyplávajú na povrch.
Medzitým na masle orestujeme na rezance nakrájanú šunku, ku ktorej pridáme syr a prilejeme smotanu. Dochutíme soľou a korením a necháme asi 2 minúty povariť.
Apfelkuchen von Alfons
150 g Butter / Margarine
150 g Zucker
3 Eier
Das musst du alles gut verrühren, bis eine glatte Masse entstanden ist.
Dann 300g Mehl, ½ Päckchen Backpulver und ein Päckchen Vanillezucker
hinzufügen.
Gut durchrühren, bis ein schöner Teig entstanden ist.
Den Teig auf ein gefettetes Kuchenblech streichen und mit etwa 1200 –1500 g
Äpfeln oder auch anderem Obst belegen.
Dann aus 180g Margarine, 180g Zucker 200g Mehl und 80g Kokosflocken oder
auch Haferflocken Streusel herstellen und über
dem Obst verteilen.
Den Kuchen 30 bis 40 Minuten im Backofen bei etwa 200 Grad auf der zweiten
Leiste von unten backen.
150 g Zucker
3 Eier
Das musst du alles gut verrühren, bis eine glatte Masse entstanden ist.
Dann 300g Mehl, ½ Päckchen Backpulver und ein Päckchen Vanillezucker
hinzufügen.
Gut durchrühren, bis ein schöner Teig entstanden ist.
Den Teig auf ein gefettetes Kuchenblech streichen und mit etwa 1200 –
Äpfeln oder auch anderem Obst belegen.
Dann aus 180g Margarine, 180g Zucker 200g Mehl und 80g Kokosflocken oder
auch Haferflocken Streusel herstellen und über
dem Obst verteilen.
Den Kuchen 30 bis 40 Minuten im Backofen bei etwa 200 Grad auf der zweiten
Leiste von unten backen.
Und jetzt eine kleine Abwandlung: Ich hatte beim Mehl zwei Sorten gemischt.
Bei den 300g hatte ich etwa 200g normales Mehl (Weizenmehl Typ 405) genommen
und dann noch 100g Dinkelmehl. (špaldová múka)
Auch bei den Streuseln hatte ich eine Mischung gemacht: 100g normales Mehl,
100g Dinkelmehl.
Wednesday, August 1, 2007
Špagety so syrovo- cesnakovou omáčkou
| Potrebujeme: Talianske cestoviny, mlieko, tavený syr v črievku alebo Karičku, cibuľu, olej, cesnak, kečup |
| Ako na to: Na malom množstve oleja speníme nadrobno nakrájanú cibuľku, ktorú zalejeme asi 1/4 l mliekom, privedieme do varu a pridáme tavený syr, ktorý za stáleho miešania roztopíme v mlieku, pridáme kečup a do tejto masy pretlačíme pár strúčikov cesnaku. Chvíľku povaríme na miernom ohni za stáleho miešania. Túto masu dáme na uvarené cestoviny. |
Tuesday, April 17, 2007
Kuracie variácie
Čína podľa Denisy
kuracie prsia (resp. stehná) nakrájať na rezance a opražiť na oleji 10-15 min.
Pridať soľ, korenie, kari,...
2 hrste na kocky nakrájanej kapusty
2 väčšie mrkvy nakrájané na väčšie kolieska
podliať vodou, zahustiť Maizenou a dusiť cca 5 min.
Podávať s ryžou alebo cestovinou.
Kurča na smotane
kurča (naporcované) - podľa možnosti aj uvarené v polievke
sladká alebo šľahačková smotana, hladká múka
cibuľa
Kurča opražiť na cibuli, prípadne podusiť, okoreniť, posypať hladkou múkou a zaliať smotanou. Nechať prevrieť. Podávať s cestovinami.
kuracie prsia (resp. stehná) nakrájať na rezance a opražiť na oleji 10-15 min.
Pridať soľ, korenie, kari,...
2 hrste na kocky nakrájanej kapusty
2 väčšie mrkvy nakrájané na väčšie kolieska
podliať vodou, zahustiť Maizenou a dusiť cca 5 min.
Podávať s ryžou alebo cestovinou.
Kurča na smotane
kurča (naporcované) - podľa možnosti aj uvarené v polievke
sladká alebo šľahačková smotana, hladká múka
cibuľa
Kurča opražiť na cibuli, prípadne podusiť, okoreniť, posypať hladkou múkou a zaliať smotanou. Nechať prevrieť. Podávať s cestovinami.
Monday, March 12, 2007
Rýchle koláče

Jablkový závin
1 mrazené lístkové cesto jablká alebo nejaký ovocný kompót (marhule, broskyne a pod.) vanilkový cukor kryštálový cukor škorica hrozienka bielok na potretie
Rozmraziť lístkové cesto, nastrúhať jablká, rozvaľkať cesto, pridať jablká a ostatné ingrediencie, zrolovať, potrieť rozšľahaným bielkom a dať piecť do vyhriatej rúry na cca 20 min. Teplotu po 10 minútach znížiť.

Bublanina
5 vajec
250 g kryštálového cukru
200 g polohrubej múky
prášok do pečiva
1 dl vody
2 PL oleja
Vodu s cukrom uvariť na sirup. Z bielkov ušľahať tuhý sneh, do neho vliať ešte teplý sirup. Pridať žĺtka, múku s práškom do pečiva, olej. Cesto vyliať na plech, dať na vrch ovocie z kompóta a zapiecť cca 15-20 min. (v teplovzdušnej rúre)
Koláče

Muffiny
175 g margarínu 200 g cukru (lepšie práškového) 350 g múky 2 balíčky vanilkového cukru 1/2 lyžičky soli 3 vajcia 1 a 1/2 balíčku prášku do pečiva (stačí aj 1) 150 ml mlieka
Variácie:
- pridať niekoľko kvapiek esencie (vanilková, mandľová, citrónová, rumová,... podľa chuti) - pridať hrozienka - pridať do základného cesta kakao - celozrnná verzia - cca 100 g múky dať grahamovú, alebo špaldovú, ostatnú hladkú - pri naberaní do formy dať do cesta lyžičku lekváru, nugety,... - hotové muffiny poliať polevou
Všetko zmixovať dokopy (najskôr margarín a cukor, potom ostatné), potom piecť v muffinovej forme cca 25 minút pri 200 st. C. Hotové posypať práškovým cukrom a dať do papierových košíčkov (farebné dostať v papierníctve na Čiernom moste alebo v drogérii na prízemí v Aque).
Saturday, February 24, 2007
Lacné - ale babračka

Zemiakové knedlíčky s marhuľami
zemiaky, hrubá múka, vajíčko, marhuľový (al. iný) kompót
Zemiaky uvariť v šupke, alebo pokrájané nadrobno, rozmixovať, do vychladených pridať múku a vajíčko, vypracovať cesto. Ušúľať valček, nakrájať na kolieska a formovať guľky, do ktorých sa dávajú kúsky marhúľ. Uvariť v slanej vode, kým nevyplávajú na povrch - potom ešte cca 10 min.
Thursday, February 22, 2007
Šaláty
Jogurtový s kukuricou
liptovská saláma - nakrájať na malé kocky
konzerva kukurice
cibuľka nakrájaná nadrobno
vajíčko natvrdo - nakrájané nadrobno
- všetko zmiešať a zaliať bielym jogurtom, al. kyslou smotanou
liptovská saláma - nakrájať na malé kocky
konzerva kukurice
cibuľka nakrájaná nadrobno
vajíčko natvrdo - nakrájané nadrobno
- všetko zmiešať a zaliať bielym jogurtom, al. kyslou smotanou
Sunday, February 18, 2007
Sladké hlavné jedlá

Talkne
15-20 g droždia 400 g hladkej múky 1/2 litra mlieka 150 g práškového cukru 2 vajcia trochu soli
Všetko zmiešať, nechať 1/2 hodiny kysnúť, potom lyžicou naberať a piecť na špeciálnej panvici na rozpálenom oleji z oboch strán malé "placky". Podávať nasladko - posypané cukrom, zlepené po dve lekvárom.
Saturday, February 17, 2007
Slané koláčiky
SLIMÁČIKY Z TOFU
300g hrubej múky, 200g hladkej múky, 250g margarínu, 100g údeného tofu, vajce na potretie, 1 dl mlieka, 20g droždia, 1 lyžička kryštálového cukru, 2 lyžičky soli
Z mlieka, droždia, cukru a soli urobíme kvások, primiešame múku a postrúhané tofu. Zamiesime cesto, sformujeme ho do valca a rozrežeme na 6 dielov. Každý diel postupne rozvaľkáme na okrúhlu placku. Tú rozrežeme naprieč na 16 rovnakých dielov (ako tortu). Každý diel zvinieme od širšieho konca. Závitky uložíme na suchý plech, potrieme ich rozšľahaným vajcom a posypeme zvyškom strúhaného údeného tofu zmiešaného s lyžičkou soli. Upečieme vo vyhriatej rúre do ružova.
Saturday, February 10, 2007
Základ - zemiaky

- Zapečené zemiaky so syrovou omáčkou
2 PL oleja (kto nemá rímsky hrniec)
50 g kápie
100 cibule
100 g tvrdého syra
hotová syrová omáčka Carbonara (Tesco)
Zemiaky nastrúhať alebo nakrájať na jemné plátky, kápiu na rezančeky, aj cibuľu. Všetko dať do rímskeho hrnca. Omáčku pripraviť podľa návodu (pridať 2 dl vody a 2 dl mlieka) a minútu pred koncom varu do nej pridať nastrúhaný syr. Potom ju vliať do rímskeho hrnca a všetko zapekať cca 25 minúť v teplovzdušnej rúre pri 200 st. C.
- Zapečené zemiaky s parmezánom
1 kg zemiakov , 2 dcl mlieka, 1/2 šálky kyslej smotany, 2 polievkové lyžice masla, 1 šálka postrúhaného parmezánu, červená paprika, 1 cibuľa, soľ, sušená bazalka a oregano.
Zemiaky pokrájajte na kolieska hrubé asi 0,5 cm. Navrstvite ich do zapekacej misy a prekladajte ich pokrájanou cibuľou a posypte sušenou bazalkou, oreganom a osoľte (so soľou buďte opatrní). Zalejte mliekom zmiešaným s kyslou smotanou, posypte syrom a červenou sladkou paprikou a navrch dajte kúsky masla. Pomaly zapekajte vo vopred vyhriatej rúre dovtedy, kým syr nemá zlatistú farbu a zemiaky nie sú mäkké.
Lacné a rýchle jedlá

- Špagety s omáčkou
Špagety (do 20 Sk)
omáčka - paradajková (paradajková zmes - do 20 Sk, prinajhoršom pretlak - do 7 Sk
sladká smotana - Tesco - do 13 Sk)
alebo omáčka Carbonara (Tesco - do 20 Sk) - hotová v sáčku, + 2 dcl mlieka (to sa doma nájde :-))
- Špenátový prívarok
prílohy: vajíčka uvarené natvrdo, párky, zemiaky
Špenát dáme s troškou vody rozmraziť do hrnca, v inom hrnci spravíme zápražku, ktorú vmiešame do špenátu, po prevretí pridáme zátrepku (mlieko s dvoma lyžicami múky - rozmixované), necháme prevrieť.
Friday, February 9, 2007
Kategória - lacné zúfalstvo
- Cestoviny s tvarohom
balík cestovín (špirály, kolienka,...)
kelimok tvarohu
maslo
cibuľka, soľ
Uvariť cestoviny, na masle opražiť cibuľku nakrájanú nadrobno, do cestovnín pridať tvaroh a cibuľku - všetko zamiešať.
- Zemiaky na rasci (alebo aj bez nej:-))
Zemiaky nakrájať na kolieska, dať na plech, posoliť, pridať rascu, pridať kúsky Cery a pohár vody. Zapiecť v rúre.
- Granadiersky pochod
Uvariť zemiaky pokrájané na kocky, uvariť cestoviny, cibuľku opražiť na masle - všetko zmiešať, pridať červenú papriku.
Subscribe to:
Posts (Atom)






