Rýchle koláče

Jablkový závin

1 mrazené lístkové cesto jablká alebo nejaký ovocný kompót (marhule, broskyne a pod.) vanilkový cukor kryštálový cukor škorica hrozienka bielok na potretie

Rozmraziť lístkové cesto, nastrúhať jablká, rozvaľkať cesto, pridať jablká a ostatné ingrediencie, zrolovať, potrieť rozšľahaným bielkom a dať piecť do vyhriatej rúry na cca 20 min. Teplotu po 10 minútach znížiť.

Bublanina
5 vajec
250 g kryštálového cukru
200 g polohrubej múky
prášok do pečiva
1 dl vody
2 PL oleja

Vodu s cukrom uvariť na sirup. Z bielkov ušľahať tuhý sneh, do neho vliať ešte teplý sirup. Pridať žĺtka, múku s práškom do pečiva, olej. Cesto vyliať na plech, dať na vrch ovocie z kompóta a zapiecť cca 15-20 min. (v teplovzdušnej rúre)

Koláče

Muffiny

175 g margarínu 200 g cukru (lepšie práškového) 350 g múky 2 balíčky vanilkového cukru 1/2 lyžičky soli 3 vajcia 1 a 1/2 balíčku prášku do pečiva (stačí aj 1) 150 ml mlieka

Variácie:
- pridať niekoľko kvapiek esencie (vanilková, mandľová, citrónová, rumová,... podľa chuti) - pridať hrozienka - pridať do základného cesta kakao - celozrnná verzia - cca 100 g múky dať grahamovú, alebo špaldovú, ostatnú hladkú - pri naberaní do formy dať do cesta lyžičku lekváru, nugety,... - hotové muffiny poliať polevou

Všetko zmixovať dokopy (najskôr margarín a cukor, potom ostatné), potom piecť v muffinovej forme cca 25 minút pri 200 st. C. Hotové posypať práškovým cukrom a dať do papierových košíčkov (farebné dostať v papierníctve na Čiernom moste alebo v drogérii na prízemí v Aque).

Lacné - ale babračka

Zemiakové knedlíčky s marhuľami

zemiaky, hrubá múka, vajíčko, marhuľový (al. iný) kompót

Zemiaky uvariť v šupke, alebo pokrájané nadrobno, rozmixovať, do vychladených pridať múku a vajíčko, vypracovať cesto. Ušúľať valček, nakrájať na kolieska a formovať guľky, do ktorých sa dávajú kúsky marhúľ. Uvariť v slanej vode, kým nevyplávajú na povrch - potom ešte cca 10 min.

Šaláty

Jogurtový s kukuricou

liptovská saláma - nakrájať na malé kocky
konzerva kukurice
cibuľka nakrájaná nadrobno
vajíčko natvrdo - nakrájané nadrobno

- všetko zmiešať a zaliať bielym jogurtom, al. kyslou smotanou

Sladké hlavné jedlá

Talkne

15-20 g droždia 400 g hladkej múky 1/2 litra mlieka 150 g práškového cukru 2 vajcia trochu soli

Všetko zmiešať, nechať 1/2 hodiny kysnúť, potom lyžicou naberať a piecť na špeciálnej panvici na rozpálenom oleji z oboch strán malé "placky". Podávať nasladko - posypané cukrom, zlepené po dve lekvárom.

Slané koláčiky

SLIMÁČIKY Z TOFU

300g hrubej múky, 200g hladkej múky, 250g margarínu, 100g údeného tofu, vajce na potretie, 1 dl mlieka, 20g droždia, 1 lyžička kryštálového cukru, 2 lyžičky soli

Z mlieka, droždia, cukru a soli urobíme kvások, primiešame múku a postrúhané tofu. Zamiesime cesto, sformujeme ho do valca a rozrežeme na 6 dielov. Každý diel postupne rozvaľkáme na okrúhlu placku. Tú rozrežeme naprieč na 16 rovnakých dielov (ako tortu). Každý diel zvinieme od širšieho konca. Závitky uložíme na suchý plech, potrieme ich rozšľahaným vajcom a posypeme zvyškom strúhaného údeného tofu zmiešaného s lyžičkou soli. Upečieme vo vyhriatej rúre do ružova.

Základ - zemiaky

• Zapečené zemiaky so syrovou omáčkou

250 g zemiakov
2 PL oleja (kto nemá rímsky hrniec)
50 g kápie
100 cibule
100 g tvrdého syra
hotová syrová omáčka Carbonara (Tesco)

Zemiaky nastrúhať alebo nakrájať na jemné plátky, kápiu na rezančeky, aj cibuľu. Všetko dať do rímskeho hrnca. Omáčku pripraviť podľa návodu (pridať 2 dl vody a 2 dl mlieka) a minútu pred koncom varu do nej pridať nastrúhaný syr. Potom ju vliať do rímskeho hrnca a všetko zapekať cca 25 minúť v teplovzdušnej rúre pri 200 st. C.

• Zapečené zemiaky s parmezánom
  
  1 kg zemiakov , 2 dcl mlieka, 1/2 šálky kyslej smotany, 2 polievkové lyžice masla, 1 šálka postrúhaného parmezánu, červená paprika, 1 cibuľa, soľ, sušená bazalka a oregano.

Zemiaky pokrájajte na kolieska hrubé asi 0,5 cm. Navrstvite ich do zapekacej misy a prekladajte ich pokrájanou cibuľou a posypte sušenou bazalkou, oreganom a osoľte (so soľou buďte opatrní). Zalejte mliekom zmiešaným s kyslou smotanou, posypte syrom a červenou sladkou paprikou a navrch dajte kúsky masla. Pomaly zapekajte vo vopred vyhriatej rúre dovtedy, kým syr nemá zlatistú farbu a zemiaky nie sú mäkké.

Mňam mäsko

• Bravčový rezeň
• Kurací rezeň

• Fašírka z mletého mäsa
• Fašírka zapekaná v rúre
  

Lacné a rýchle jedlá

• Špagety s omáčkou

Špagety (do 20 Sk)
omáčka - paradajková (paradajková zmes - do 20 Sk, prinajhoršom pretlak - do 7 Sk
sladká smotana - Tesco - do 13 Sk)
alebo omáčka Carbonara (Tesco - do 20 Sk) - hotová v sáčku, + 2 dcl mlieka (to sa doma nájde :-))

• Špenátový prívarok

mrazený špenát, mlieko (resp. smotana), olej, hladká múka, soľ
prílohy: vajíčka uvarené natvrdo, párky, zemiaky

Špenát dáme s troškou vody rozmraziť do hrnca, v inom hrnci spravíme zápražku, ktorú vmiešame do špenátu, po prevretí pridáme zátrepku (mlieko s dvoma lyžicami múky - rozmixované), necháme prevrieť.

Kategória - lacné zúfalstvo

• Cestoviny s tvarohom

balík cestovín (špirály, kolienka,...)
kelimok tvarohu
maslo
cibuľka, soľ

Uvariť cestoviny, na masle opražiť cibuľku nakrájanú nadrobno, do cestovnín pridať tvaroh a cibuľku - všetko zamiešať.

• Zemiaky na rasci (alebo aj bez nej:-))

zemiaky, rasca, soľ, trochu Cery (resp. masti)

Zemiaky nakrájať na kolieska, dať na plech, posoliť, pridať rascu, pridať kúsky Cery a pohár vody. Zapiecť v rúre.

• Granadiersky pochod

zemiaky, cestoviny (fliačky), cibuľa, maslo, soľ, červená paprika

Uvariť zemiaky pokrájané na kocky, uvariť cestoviny, cibuľku opražiť na masle - všetko zmiešať, pridať červenú papriku.