Špenátové halušky so syrovou omáčkou

250g špenátového pretlaku, 100 ml mlieka, 1 vajce, 150g hladkej múky, 1 PL masla, 50 g taveného syra, 200 g šunky, 150 ml smotany na šľahanie, čierne korenie, soľ

Postup:

Špenátový pretlak rozmrazíme a vytlačíme z neho prebytočnú šťavu. Pridáme mlieko, múku, vajce a soľ a vypracujeme hladké stredne husté cesto.

Halušky nasádzame do vriacej osolenej vody a varíme, kým nevyplávajú na povrch.

Medzitým na masle orestujeme na rezance nakrájanú šunku, ku ktorej pridáme syr a prilejeme smotanu. Dochutíme soľou a korením a necháme asi 2 minúty povariť.

Halušky premiešame s omáčkou a podávame

Apfelkuchen von Alfons

150 g Butter / Margarine
150 g Zucker
3 Eier
Das musst du alles gut verrühren, bis eine glatte Masse entstanden ist.

Dann 300g Mehl, ½ Päckchen Backpulver und ein Päckchen Vanillezucker
hinzufügen.
Gut durchrühren, bis ein schöner Teig entstanden ist.
Den Teig auf ein gefettetes Kuchenblech streichen und mit etwa 1200 – 1500 g
Äpfeln oder auch anderem Obst belegen.
Dann aus 180g Margarine, 180g Zucker 200g Mehl und 80g Kokosflocken oder
auch Haferflocken Streusel herstellen und über
dem Obst verteilen.
Den Kuchen 30 bis 40 Minuten im Backofen bei etwa 200 Grad auf der zweiten
Leiste von unten backen.

Und jetzt eine kleine Abwandlung: Ich hatte beim Mehl zwei Sorten gemischt.
Bei den 300g hatte ich etwa 200g normales Mehl (Weizenmehl Typ 405) genommen
und dann noch 100g Dinkelmehl. (špaldová múka)
Auch bei den Streuseln hatte ich eine Mischung gemacht: 100g normales Mehl,
100g Dinkelmehl.

Špagety so syrovo- cesnakovou omáčkou

Potrebujeme: Talianske cestoviny, mlieko, tavený syr v črievku alebo Karičku, cibuľu, olej, cesnak, kečup

Ako na to: Na malom množstve oleja speníme nadrobno nakrájanú cibuľku, ktorú zalejeme asi 1/4 l mliekom, privedieme do varu a pridáme tavený syr, ktorý za stáleho miešania roztopíme v mlieku, pridáme kečup a do tejto masy pretlačíme pár strúčikov cesnaku. Chvíľku povaríme na miernom ohni za stáleho miešania. Túto masu dáme na uvarené cestoviny.